Pollo Katsu con curry

      Bienvenidos! Hoy les voy a enseñar una receta de pollo Katsu con curry.

        Ingredientes

            Salsa

1. 50g de manteca.
2. 3 cucharadas de curry en polvo.
3. 
   1 cebolla.
4. 1 taza de crema de leche.
5. Aceite de oliva.
6. Pimienta.
7. Sal.

            Pollo

1. 2 pechugas de pollo.
2. 1 cucharadita de ajo en polvo.
3. 1 cucharadita de salsa de soja.
4. 1 cucharadita de vinagre de arroz.
5. 1 cucharadita de miel.
6. Sal.
7. Pimienta.
8. Aceite de aguacate.
9. Harina.
10. Huevos.
11. Panko o pan rallado.

        Preparación

1. Limpia el pollo y aplástalo para que esté más tierno.
2. Mezcla las pechugas en un bol con el ajo en polvo, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, la sal y la pimienta.
3. Echa una pizca de sal y aceite de aguacate al panko o pan rallado y remuebe.
4. Para empanar el pollo primero échale harina, después sumérgelo en el huevo y finalmente cúbrelo con el pan rallado.
5. Mete el pollo en la freidora de aire 8 minutos a 390ºC, dale la vuelta y déjalo 2 minutos a 400ºC.
6. Para la salsa pon a calentar a fuego lento una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la manteca.
7. Pela la cebolla y pícala muy fina.
8. Añade la cebolla a la sartén junto con la sal y la pimienta, y remueve para que se integren los ingredientes.
9. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añade el curry en polvo y remueve bien con una cuchara de madera.
10. Añade la crema de leche y vuelve a remover durante un tiempo.
11. Para que no queden trocitos, pasa la mezcla por la batidora.

    Con esto tenemos listo el pollo Katsu con curry, para terminar puedes cortar el pollo en tiras y                acompañarlo con arroz o verduras.

    Aquí les dejo un video de @nutrientmatters en instagram explicando la receta paso a paso en                inglés:

        Pollo Katsu con curry

    Y la receta del curry en este blog:

        Salsa de curry

    Que disfrutes!!